¡No, no estás viendo visiones! Hoy en día es una realidad que cada vez más alimentos en tu mercado local llevan la etiqueta de “natural”. Esto se debe a que los fabricantes de alimentos nos ofrecen más de lo que les pedimos. Según una encuesta reciente de Consumer Reports, el 73% de los compradores busca etiquetas con este término “natural”.
Así que, ahora que la mayoría del público dice que los edulcorantes artificiales y el jarabe de maíz de alta fructosa están descartados, toda una serie de alimentos que siempre han estado disponibles para nosotros como alternativas naturales están volviendo a cobrar protagonismo.
Aquí tienes cinco alternativas naturales al azúcar:
Jarabe de arceSi bien el jarabe de arce contiene pequeñas cantidades de vitaminas, minerales y antioxidantes por porción, sí aporta una cantidad considerable de magnesio, un mineral que ayuda a producir colágeno y a promover la salud de la piel y los huesos.
Miel:Ofrece una serie de otros beneficios para la salud. Se ha demostrado que este endulzante natural posee pequeñas cantidades de nutrientes, antioxidantes y compuestos antibacterianos, antivirales y antiinflamatorios.
Azúcar de dátil:Si bien los dátiles enteros son una buena fuente de varios nutrientes clave, como potasio, manganeso, magnesio, cobre, calcio, hierro, vitaminas B, vitamina K y antioxidantes... sin embargo, las cantidades de nutrientes en una cucharadita de azúcar de dátil son mínimas. Pero, ¡sigue siendo más nutritivo para ti que el azúcar de mesa blanca!
Azúcar de coco:Aporta pequeñas cantidades de nutrientes, incluyendo tiamina, hierro, cobre, zinc, potasio, fósforo, magnesio, calcio y antioxidantes. Este endulzante también contiene inulina, un carbohidrato no digerible de origen natural que actúa como un prebiótico, o “alimento” para las bacterias intestinales beneficiosas.
Melaza negraEl endulzante conserva algunos de los nutrientes que se encuentran naturalmente en la caña de azúcar, incluidos potasio, magnesio, vitamina B6, cobre, selenio y manganeso. El sabor y aroma ricos e intensos de las melazas oscuras pueden limitar su uso, pero se pueden utilizar como endulzante en recetas de café y té, galletas de jengibre, bolas energéticas, avena nocturna, pastel y batidos de calabaza, frijoles horneados y platos de boniato.
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