El síndrome metabólico es más común de lo que la mayoría de la gente piensa. Se trata de un grupo de factores de salud —incluyendo una cintura más ancha, niveles altos de triglicéridos, presión arterial elevada, niveles elevados de azúcar en sangre en ayunas y niveles bajos de colesterol “bueno”—que, juntos, pueden aumentar las probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares o diabetes tipo 2.
Dra. Yesika Garcia, endocrinólogo certificado por la junta de los Servicios Médicos de Manhattan, señala un hábito cotidiano que podría aumentar su riesgo: comer demasiado rápido. Los investigadores descubrieron que las personas que terminaban las comidas en menos de 20 minutos tenían un 54% % más de probabilidades de ser diagnosticadas con síndrome metabólico en comparación con aquellas que comían más lentamente. Garcia explicó que comer rápidamente hace que el cuerpo absorba los carbohidratos más rápido, lo que resulta en picos más pronunciados de azúcar en sangre después de las comidas. “Esto obliga al páncreas a liberar más insulina, y con el tiempo esa demanda puede contribuir a la resistencia a la insulina”.”
Además del nivel de azúcar en la sangre, comer demasiado rápido también interfiere con las señales naturales de hambre y saciedad del cuerpo. Agilizar la comida puede ralentizar este proceso, lo que hace que tengas menos probabilidades de sentirte lleno y seas más propensa a comer en exceso. .
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