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Las dietas vegetarianas y veganas se han vinculado con mejoras en los factores de riesgo cardiometabólico, incluida la inflamación, el aumento de lípidos, el azúcar en sangre, el peso corporal y el índice de masa corporal, según una revisión reciente de la literatura científica.

Los vegetarianos tuvieron una menor probabilidad de morir de enfermedad cardiovascular, según los autores del estudio, que apareció en el el 15 de mayo de 2024. La cardiopatía isquémica, el cáncer gastrointestinal y el cáncer de próstata fueron menos frecuentes entre los participantes del estudio.

Dra. Libbat-Tzion Shaham—un médico de familia certificado por la junta en Medical 91ÌÒÉ« y colaborador de LabFinder.com—comentó sobre el estudio, sugiriendo que los beneficios para la salud observados en el estudio podrían deberse a la ausencia de colesterol alto y grasas saturadas en las dietas basadas en plantas.