La gente sabe que el matcha, una especie de té verde en polvo, contiene muchos antioxidantes. Además, contiene una mezcla especial de cafeÃna y L-teanina, un aminoácido natural que se ha demostrado que ayuda a mejorar la energÃa, la tensión y la atención. Esta combinación lo convierte en una alternativa más suave al café. La mayorÃa de la gente puede beber matcha con seguridad, pero si ya tiene niveles bajos de hierro o lo consume con frecuencia, debe tener cuidado.
Los taninos, un tipo de polifenol que se encuentra en el matcha, también pueden unirse al hierro en el tracto digestivo, lo que dificulta su absorción por el organismo. El matcha contiene una concentración más alta de polifenoles que inhiben la capacidad del cuerpo para absorber el hierro en comparación con el té verde convencional.
Beber una taza de matcha cada dÃa suele ser aceptable, pero beber más de eso o con las comidas podrÃa dificultar la absorción de hierro por parte del cuerpo, según Dr. Yoshua Quiñones, instructor clÃnico de la Escuela de Medicina NYU Grossman y internista en los Servicios Médicos de Manhattan. Además, la cafeÃna también puede ser una cantidad considerable. El matcha puede contener hasta 45 mg de cafeÃna por gramo, mientras que una taza de café hervido de 8 onzas puede contener hasta 120 mg.
