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How Ultra-Processed Foods Are Made Matters as Much as What’s in Them

Nuevas investigaciones sugieren que los riesgos para la salud de los alimentos ultraprocesados pueden ir más allá de su contenido de azúcar, sodio y grasa. Los investigadores descubrieron que los métodos de procesamiento industrial utilizados para fabricar estos alimentos pueden contribuir de forma independiente a afecciones de salud crónicas, como la obesidad, la diabetes, la hipertensión y el síndrome metabólico.

³§±ð²µÃº²Ô Dr. Jonathan Jennings, Los alimentos ultraprocesados son claramente un factor importante que contribuye a algunas de las enfermedades crónicas más difíciles de manejar, como la diabetes, la hipertensión y la obesidad. Creo que educar lo más posible a las personas sobre los peligros potenciales del consumo excesivo de estos alimentos y las alternativas accesibles es una de las estrategias más eficaces.“

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